À la mort de son père en 1835, J.C. Jacobsen a repris sa modeste brasserie située dans le centre de Copenhague. Il décida finalement de construire une nouvelle brasserie dotée d'un grand espace de conservation de la bière. Il a donc bâti une nouvelle brasserie tout près de Copenhague, au sommet d'une colline, où l'eau coulait à flots. C'est ainsi que Carlsberg est née en 1847.

J.C. Jacobsen profite de l'incident pour moderniser une nouvelle fois la brasserie, cette fois avec des matériaux ignifuges. Ainsi, bien que la catastrophe ait été très grave, J.C. Jacobsen a fait preuve de résilience et a construit une brasserie encore plus performante en peu de temps.

Il installe ensuite un système de refroidissement qui améliore la qualité des produits et entraîne une augmentation des ventes.

Carl, le fils de Jacobsen, revient d'Europe où il a étudié le processus de brassage. Il est invité à brasser sa propre bière dans la nouvelle brasserie Annex.

J.C. démarre son activité d'exportation dans la deuxième partie des années 1800, entre autres en envoyant des caisses de bières Carlsberg par bateau vers la Grande-Bretagne, la Chine et l'Inde, et il envisage même de desservir l'Australie.

Bien plus tard, en 1954, la Grande-Bretagne est le plus grand marché d'exportation de Carlsberg. À cette époque, un navire chargé de bière Carlsberg traverse la mer du Nord tous les 12 jours.

J.C. Jacobsen a été confronté à la question suivante : "Comment brasser la meilleure bière de la plus haute qualité ?" En 1875, il a créé le laboratoire de recherche Carlsberg, convaincu qu'il devait impérativement comprendre la chimie de la bière et la physiologie des organismes impliqués.

En tant que brasseur, J.C. Jacobsen a passé toute sa vie à acquérir les connaissances les plus pointues. Adolescent, il assiste aux conférences données par H.C. Ørsted à la SNU (Society for the Dissemination of Natural Science). C'est là qu'il a compris que les découvertes scientifiques avaient permis d'accroître la productivité et la qualité dans toute une série d'industries. Il se dit qu'il en serait de même pour la brasserie.

La Fondation Carlsberg est l'une des plus anciennes fondations industrielles du monde. Ici, une entreprise brassicole ambitieuse s'épanouit aux côtés de la recherche et du soutien aux sciences, à l'art et à la culture les plus pointus.

La Fondation Carlsberg est l'actionnaire principal de Carlsberg A/S et exerce une influence décisive sur la brasserie grâce à sa participation majoritaire.

La Fondation Carlsberg soutient la recherche fondamentale internationale visionnaire et innovante dans le domaine des sciences naturelles, des sciences sociales et des sciences humaines. La recherche fondamentale nous rend plus intelligents, nous aide à relever les défis mondiaux et est bénéfique pour la société.

1913

Carl Jacobsen fait un don à la ville de Copenhague, de la statue de la Petite Sirène.

La sculpture, conçue par Edvard Eriksen, s'inspire de la ballerine royale Ellen Price de Plane. Le 23 août 1913, la sculpture est placée à Langelinie.

Devenir un acteur mondial

D'une petite brasserie régionale située sur une colline à l'extérieur de Copenhague, le groupe Carlsberg est aujourd'hui un acteur international dont les activités s'étendent dans le monde entier.

Mais le voyage est loin d'être terminé.

Carlsberg prend l'initiative en matière de développement durable et lance un nouveau programme de développement durable, Together Towards Zero, dont les ambitions sont les suivantes : ZÉRO Empreinte carbone, ZÉRO Gaspillage d'eau, ZÉRO Consommation irresponsable et ZÉRO Accident.

Le nouveau programme ESG Together Towards ZERO and Beyond (Ensemble vers zéro et au-delà) comporte des objectifs améliorés et de nouveaux domaines d'action. Il s'agit notamment d'une feuille de route visant à réduire à zéro les émissions de carbone sur l'ensemble de la chaîne de valeur d'ici 2040, de la récolte de l'orge à la fabrication de la bière.